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徳島の結婚式場《グラナダ》２
By 徳島さん | 2月 18, 2010
今回も、徳島で人気の結婚式場グラナダをご紹介します。
グラナダオリジナル創作フレンチのシェフが、料理に対するこだわりを語っています。
料理は人と同じように出会いが大切なんです。旬の食材を組み合わせて作った一皿は至福の結婚を迎えることができます。それを、フレンチではマリアージュと呼びます。
そして、その一皿をさらに高めるのが味わいや香りの一瞬（ピーク）です。素材の一番美味しい瞬間を閉じ込め、最高のタイミングでテーブルまでお届けいたします。
『 食べたら無くなる料理・・・僕の思いが詰まった一皿が皆さんの記憶に残れば嬉しいです。 』
人間ひとりひとり 顔かたち、性格が違うように、素材も部分や産地によって異なってきます。だから、毎日毎回 素材の声無き声に耳を傾けながら、日々精進してます。
そして、何より大切なのが リージョン（地域）！
僕が徳島で料理を作っている理由・・・ それは大切なひと、愛する人達が周りにたくさんいる事、この徳島という土地を愛し、誇りに思うから・・・。
だからこそ、徳島の食材にこだわり、日本人、徳島人としてのアイデンティティーを大切にした 徳島でしか表現できない料理を作り続けます。
こんな言葉からも、シェフのこだわりが感じられます。こんなシェフ特製のオリジナル創作フレンチ、食べてみたいですよね♪
徳島では今、異業種交流会が人気のようです。異業種交流会で出会って結婚するカップルもたくさんいるようです☆
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